霜の時期になったため、今年最後の総収穫した黄金とうがらしです。 黄色みがかったものも混ざるため、訳ありでの出品となります。 黄金とうがらしは、日本で1番辛いと言われる唐辛子で、辛さは鷹の爪の10倍の辛味成分を持つといわれています。 ただ辛いだけの海外の唐辛子と違い、激辛ですが、上品な香りと辛さがスッと引き、何の料理にもあうのが特徴です。 柚子胡椒ほか、とうがらし味噌、オリーブオイル漬けや炒めもの、パスタ、煮物、漬物、薬味など料理のアクセントにもいかがですか? 乾燥させると黄金色に変わり、1年位食べることができます。